【食記】南方莊園 @ 瑩瑩的音樂片刻

這兩年來到南方莊園用餐的次數已經超過十次了。菜色如何我想每個人各有評斷，我從來也不是美食評論家，但南方莊園的服務真的是專業又有熱忱，不論是住宿、用餐、相關設施，這些是相較於美食更讓我重視的部份。以用餐來說，絕對會有一壺現泡熱茶，不必開口才有，也不是喝不出滋味的茶葉水，對於用餐一定要有熱茶的我來說，真的是大加分。

首先上來的南方彩蝶拼。大家都餓了，別看咱們湯匙超人瘦到沒一點肉，可是已經準備好兩隻湯匙要來大快朵頤囉！溪蝦不同於一般餐廳的酥炸做法，鹹中帶甜，糖放了不少，吃個幾隻挺開胃的。拼盤的部份南方莊園一向是做得比較清淡爽口，可能因為我的飲食習慣比較清淡，很少會有拼盤像南方莊園這樣讓我忍不住一吃再吃的。

這道是椒鹽香酥蝦。菜如其名，自然是又香又酥。雖然是油炸的料理，但上菜前已經將熱油瀝乾，不會讓人感到油膩。

這是每逢來到南方莊園就一定要點的德國豬腳，豬腳皮經過烘烤之後，已經不會有可怕的油膩感，搭配相當入味的酸菜，再沾上黃芥末醬，我想我一個人絕對可以喀掉一整盤！這道德國豬腳在南方莊園的西式個人套餐也有，因此如果無法找到一群朋友一起吃桌菜，也可以用單點套餐的方式品嘗這道美味料理唷^^

季節燴時蔬，今天做的是澎湖絲瓜，新鮮的澎湖絲瓜相當清甜，搭配新鮮香菇及蟹腳肉，完美襯托出澎湖絲瓜的好滋味。

吃飯一定要喝上兩大碗公的湯的我，竹笙玉排湯絕對沒讓我失望。搭配枸杞等中藥材，雖然是進入夏天的六月份，喝多也不會覺得燥熱。

除了湯之外，澱粉也是我用餐一定得要有的，所以無法跟志玲姐姐一樣纖細呀(嘆)。南方莊園的油飯我總是要偷偷帶回家當第二天的午餐便當的。料多實在從圖片就可以看得到，討厭鰻魚的我，很高興油飯上沒有鰻魚來破壞，否則有了鰻魚味我就不敢吃了。一般台式餐廳比較少有的栗子，在南方莊園的油飯裡頭可是一點都不吝嗇，恰巧可以適當地減少米飯的比例，並且讓這道油飯就算單獨吃也不嫌乏味，栗子好香好甜哪。